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材料（２人前）
・冷凍うどん・・・２玉
・牛ひき肉・・・３００g
・にんにく・・・１片
・豆板醤・・・小さじ１
・ごま油・・・ひと回し
・カットネギ・・・お好み
・卵黄・・・2個
⭐︎調味料
・酒・・・大さじ２
・醤油・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ２
・鶏ガラスープの素・・・小さじ１
・水・・・５０cc
▪️麺の味付け
・オイスターソース・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
・ごま油・・・ひと回し
作り方
①にんにく（１片）をみじん切りにする
②フライパンにごま油（ひと回し）にんにく、豆板醤（小さじ１）を入れて一煮立ちさせて牛ひき肉（300g）を入れて全体に火が通るまで炒める
③酒（大さじ２）醤油（大さじ２）砂糖（小さじ２）鶏ガラの素（小さじ１）水（小さじ１）を入れて水気が無くなるまで炒める。
④冷凍うどん（２玉）を表記通り電子レンジで温める
⑤うどんにごま油（ひと回し）オイスターソース（小さじ１）醤油（小さじ１）を入れてよく混ぜる
⑥皿にうどん、ネギ、ひき肉、卵黄を盛り付けたら出来上がり
・牛ひき肉を豆板醤とにんにくで炒めることで、食欲をそそるピリ辛な味わいになります。
・卵黄を絡めることで、まろやかさとコクが加わり、味がまろやかになります。
・冷凍うどんを使うことで、調理時間を大幅に短縮できます。
・麺に下味をつけることで、より一層美味しく召し上がれます。
・お好みでネギの量を調整してください。
- ・お子様や辛味が苦手な方は豆板醤を入れずにお召し上がりください。
まとめ
今回は、牛ひき肉を使った簡単ピリ辛肉うどんのレシピをご紹介しました。豆板醤のピリ辛さと卵黄のまろやかさが絶妙にマッチして、やみつきになる美味しさです。冷凍うどんで手軽に作れるので、ランチや夕食にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください！
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