【裏技】ペペロンチーノは鶏ガラで激変！お店の味になる簡単レシピ

こんにちは！今回は、いつものペペロンチーノに一工夫加えた「裏技ペペロンチーノ」のレシピをご紹介します。
香ばしいにんにくと唐辛子に、隠し味の鶏ガラスープの奥深い旨みが加わり、止まらない美味しさです。

ベーコンの旨みを吸ったオリーブオイルを使うことで、パスタ全体の風味が格段にアップします。材料も手順もシンプルなのに、まるでプロが作ったような味わい。
ぜひ、ご自宅で「お店の味」を再現してみてくださいね！

材料（3〜4人前）

・パスタ・・・300g

・にんにく・・・3片

・ベーコン・・・お好みの量

・輪切り唐辛子・・・お好みで

・パセリ・・・お好みで

・水・・・パスタの表記通り

・塩・・・小さじ1

★合わせ調味料

・オリーブオイル・・・大さじ6

・茹で汁・・・大さじ6

・鶏ガラスープの素・・・小さじ２

ベーコンはお好みの大きさに切り、にんにく（3片）は粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブオイル（大さじ6）を入れて中火で熱し、ベーコンを入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにしたら、ベーコンを別皿に取り出します。
- ポイント： ベーコンの旨みを油に移すことで、ソースのコクがアップします。
ベーコンを揚げた後のフライパンに、粗みじん切りにしたにんにくと輪切り唐辛子（お好み）を入れ、中火で揚げます。
にんにくがこんがりと色づいたら、にんにくと唐辛子を全て別皿に取り出しておきます。
深鍋にたっぷりの水と塩（小さじ1）を入れて沸騰させ、パスタを表記通りに茹でます。
オリーブオイルが入ったままのフライパンを中火にかけ、茹で汁（大さじ6）を入れて軽く混ぜ合わせます。茹で上がったパスタを加えてよく絡めます。
鶏ガラスープの素（小さじ２）、取り出しておいたベーコン、フライドガーリックの半分をフライパンに入れ、全体に味がなじむように手早く混ぜ合わせます。
器にパスタを盛り付け、残りのフライドガーリックを振りかけます。お好みでパセリなどを散らしたら出来上がりです！