パリパリチーズ！海老と大葉の絶品スティック春巻き

こんにちは！今回は、海老と大葉、チーズを春巻きの皮で包んで作る、「海老と大葉の絶品スティック春巻き」のレシピをご紹介します。一口食べると、パリッとした皮の中から、ぷりぷりの海老ととろけるチーズ、大葉の爽やかな香りが広がります。

少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けも簡単です。ビールのおつまみにはもちろん、お子様のおやつや、パーティーメニューにもぴったり。

さあ、この絶品スティック春巻きを一緒に作ってみませんか？

材料（4人前）

・むきえび・・・20尾

・大葉・・・10枚

・とろけるチーズ・・・10枚

・春巻きの皮・・・10枚

・サラダ油・・・大さじ1

★のり用

・小麦粉・・・小さじ2

・水・・・小さじ2

https://youtube.com/shorts/gTTyU_7MUbg?feature=share

えび（20尾）は殻をむき、背と腹にそれぞれ浅く切り込みを入れて、ワタを取り除きます。ワタを取ることで、加熱したときにえびが丸まるのを防ぎ、まっすぐな仕上がりになります。
春巻きの皮（10枚）、大葉（10枚）、とろけるチーズ（10枚）をそれぞれ半分に切ります。
容器にのり用の小麦粉と水を入れ、よく混ぜて小麦粉のりを作ります。
春巻きの皮を広げ、半分に切ったチーズと大葉を乗せ、その上にえびを1尾ずつ置きます。動画の手順でくるくると巻き、小麦粉のりを塗ってしっかりと留めます。
フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、巻き終わりを下にして春巻きを並べます。中火で全面がこんがりと、カリカリになるまで焼いたら出来上がりです。

えびはワタを取ってまっすぐに：えびの背と腹に切り込みを入れてワタを取ることで、加熱してもきれいにまっすぐな形を保ちます。
少ない油でカリッと仕上げる：フライパンに少量の油をひいて揚げ焼きにするので、揚げ物よりも手軽に作れます。火加減は中火で、じっくりと焼き色をつけてください。
大葉とチーズの絶妙な組み合わせ：大葉の爽やかな風味とチーズの塩気、海老の旨味が相性抜群です。