白だしで本格！青のり香るやみつき唐揚げの作り方【永久保存版】

こんにちは！今日のレシピは、いつものから揚げとは一味違う、「白だしで本格！青のり香るやみつき唐揚げ」です。
白だしの上品な旨みに、青のりの磯の香りが加わり、一口食べたら止まらない美味しさ。

外はカリッと、中は驚くほどジューシーな食感は、ごはんのおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
下味をつけて揚げるだけなので、料理初心者の方でも失敗知らず！
ぜひ、ご自宅でワンランク上のから揚げを、一緒に作ってみませんか？

材料（2〜4人前）
作り方
まとめ
- 関連

材料（2〜4人前）

・鶏もも肉・・・2〜3枚

・サラダ油・・・適量（揚げ物用）

・★下味用

・白だし・・・大さじ6

・おろししょうが・・・小さじ2

・おろしにんにく・・・小さじ2

・★衣用

・小麦粉・・・大さじ5

・片栗粉・・・大さじ5

・青のり・・・大さじ1

作り方

鶏もも肉（2〜3枚）を食べやすい大きさに切ります。
ビニール袋に切った鶏もも肉と白だし（大さじ6）、おろししょうが（小さじ2）、おろしにんにく（小さじ2）を入れ、よく揉み込みます。味が均一になじむように、袋の上からしっかり揉みましょう。
下味をつけた鶏肉をビニール袋ごと冷蔵庫に入れ、30分以上放置して味をなじませます。
- ポイント： しっかり寝かせることで、鶏肉の中心まで味が染み込み、より美味しくなります。
バットやボウルに小麦粉（大さじ5）、片栗粉（大さじ5）、青のり（大さじ1）を加えて、箸などでよく混ぜ合わせておきます。
下味をつけた鶏肉を、一つずつバットの衣に入れて、全体に粉をまぶします。余分な粉は軽くはたいて落としましょう。
- ポイント： 鶏肉全体に衣が薄く、均一につくようにしてください。こうすることで、カラッと美味しく揚がります。
深めの鍋にサラダ油を適量入れて170℃に熱し、衣をつけた鶏肉を入れます。鶏肉全体に火が通り、きつね色になるまで揚げます。
- ポイント： 一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、分けて揚げるのがおすすめです。
揚げたてのから揚げをバットなどに移し、熱いうちに青のり（お好み）でふりかけたら出来上がりです！