家で簡単に作れる！本格エビチリ！

材料4人前

えび・・・400グラム
長ネギ・・・2/3
ごま油・・・適量
片栗粉・・・適量
えび洗い用
・塩・・・少量
・酒・・・小さじ2
・片栗粉・・・小さじ2
エビチリダレ
・豆板醤・・・大さじ2
・水・・・100g
・ケチャップ・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ2
・ウスターソース・・・小さじ2
・片栗粉・・・小さじ2
・にんにくチューブ・・・小さじ2
・おろししょうがチューブ・・・小さじ2
・酢・・・小さじ1

作り方

①長ネギをみじん切りする

②えびの皮を剥いて、背わたと取る。

③塩（少量）酒（小さじ2）片栗粉（小さじ2）をいれえよく揉み込み水洗いする。

④えびの水分を取り、片栗粉（適量）を入れて全体に片栗粉が馴染んだら、フライパンにごま油（適量）入れてえびを両面焼けたら一度別皿にうつす。

 

⑤えびの香りがついたごま油をそのまま使い、ネギ2/3、豆板醤（大さじ2）を入れて炒める。

⑥ねぎに香りがついたらえびを入れて、水（100cc）ケチャップ（大さじ4）砂糖（大さじ3）酒（大さじ2）醤油（小さじ2）ウスターソース（小さじ2）片栗粉（小さじ2）にんにくチューブ（小さじ2）おろししょうがチューブ（小さじ2）酢（小さじ1）ごま油（少量）を入れてとろみが出るまでよく混ぜながら炒める。

⑦皿に盛り付けて出来上がり！

 

関連商品

ブンブンチョッパー

商品詳細

食材を入れて紐を引っ張るだけでみじん切りができます。料理の時短や包丁を使うのが苦手方にピッタリです。

まとめ

今回は「家で簡単に作れる！本格エビチリ！」をご紹介しました。
エビチリの素（合わせ調味料）を使わずに簡単に作れます。調味料を多く使いますが、ピリ辛で美味しいです。お子様がいる場合は豆板醤を加減して作ってみて下さい。