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材料
・木綿豆腐・・・１丁
・かにカマ・・・６本
・溶き卵・・・1個
・しめじ・・・100g（１袋）
・カットネギ・・・お好み
・鶏ガラスープも素・・・小さじ１
・醤油・・・大さじ１
・おろし生姜・・・小さじ１
・水・・・200cc
・塩・・・少々
・片栗粉・・・小さじ２
・水・・・大さじ２
作り方
① フライパンに木綿豆腐（1丁）を入れ、スプーンを使って食べやすい大きさに崩します。
② 水（200cc）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、醤油（大さじ1）、おろし生姜（小さじ1）、塩（少々）、かにかま（6本）、しめじ（100g）をフライパンに入れ、中火でひと煮立ちさせます。
③ 水溶き片栗粉（水：大さじ2、片栗粉：小さじ2）を混ぜ合わせ、豆腐に加えてとろみをつけます。
④ 卵（1個）を溶き卵にし、豆腐の上から回しかけ、卵がとろとろになるまで加熱します。
⑤ 器に盛り付け、お好みでカットネギなどの薬味をかけたら完成です。
・豆腐はスプーンで崩すことで、味が染み込みやすく、優しい口当たりになります。
・かにカマとしめじの旨味が、シンプルなあんかけに深みを加えます。
・水溶き片栗粉でとろみをつけることで、体が温まる優しい味わいになります。
・卵はふんわりと仕上げるために、回し入れたら煮すぎないのがポイントです。
・お好みでネギなどの薬味を添えると、風味と彩りがアップします。
まとめ
とろとろの卵とあんかけが、豆腐とかにカマに絡んで絶品！
豆腐はスプーンで崩すことで、味が染み込みやすく、口当たりも優しくなります。
5分で完成する簡単レシピなので、忙しい日にもぴったり。
ご飯にかけても、そのまま食べても美味しい万能おかずです。
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