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材料（4人前）
・鶏むね肉・・・3枚
・塩胡椒・・・適量
・片栗粉・・・適量
・長ネギ・・・2/3
・醤油・・・大さじ４
・米酢・・・大さじ３
・砂糖・・・大さじ２
・ごま油・・・大さじ２
・にんにくチューブ・・・3センチ
・生姜チューブ・・・２センチ
・ラー油・・・小さじ１
（お好みで入れてください）
作り方
① 長ネギ（2/3本）をみじん切りにします。
② ボウルなどの容器に、みじん切りにした長ネギ、醤油（大さじ4）、米酢（大さじ3）、砂糖（大さじ2）、ごま油（大さじ2）、ラー油（小さじ1）、にんにくチューブ（3cm）、生姜チューブ（2cm）を入れ、よく混ぜ合わせます。（油淋鶏風ソースの完成）
③ 鶏むね肉（3枚）は観音開きにし、厚みが均一になるように開いてから、食べやすい大きさに切ります。
④ 切った鶏むね肉に塩胡椒を振り、よく揉み込みます。全体に片栗粉をまんべんなく塗します。
⑤ フライパンにサラダ油を少し多めにひき、中火で鶏むね肉を揚げ焼きにします。両面に焼き色がつき、火が通ったら完成です。
・揚げ焼きだから油少なめ！ヘルシーに楽しめる鶏むね肉の油淋鶏風レシピです。
・鶏むね肉は観音開きにすることで、火の通りも早く、時短調理が可能です。
・長ネギたっぷりの香味ソースが、さっぱりとしていて、揚げ焼きにした鶏肉と相性抜群です。
・ラー油はお好みで！ピリ辛好きにはたまらないアクセントになります。
まとめ
今回は、揚げ焼きでヘルシーに楽しめる、鶏むね肉の簡単油淋鶏風レシピをご紹介しました。油を控えめに、でも本格的な味わいが楽しめるのが魅力です。ぜひ、今晩のおかずやお弁当にいかがでしょうか？
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