材料(2~4人前）
・豚バラの細切れ・・・２５０g
・塩胡椒・・・適量
・片栗粉・・・大さじ１
・料理酒・・・大さじ１
・キャベツ・・・1/2玉
・にんにく・・・２片
・料理酒・・・大さじ３
・味の素・・・６振り
・醤油・・・大さじ１
・ごま油・・・ひと回し
・塩・・・小さじ１
・カットネギ・・・お好み
作り方
① ボウルに豚バラの細切れ（250g）、片栗粉（大さじ1）、料理酒（大さじ1）を入れてよく揉み込みます。
② キャベツ（1/2玉）を食べやすい大きさにざく切りにし、フライパンに入れます。
③ にんにく（2かけ）の皮を剥き、薄切りにしてキャベツの上に半分の量を乗せます。
④ ①の豚バラ肉をキャベツの上に広げながら敷き詰め、その上から残ったにんにくを乗せます。
⑤ フライパンに料理酒（大さじ3）味の素（６振り）を入れて蓋をし、弱火で15分間蒸し焼きにします。
⑥ 全体に火が通ったら、醤油（大さじ1）、ごま油（ひと回し）、塩（小さじ1）を加えて中火で味が馴染むまで炒めます。お好みでカットネギをかけたら完成です。
レシピのポイント
・リュウジさんのバズレシピを参考に、豚バラとキャベツの旨みを最大限に引き出します。(リュウジさんのレシピとは少し材料の分量が違います）
・重ねて蒸し焼きにする独特の調理法で、豚肉はしっとり柔らかく、キャベツは甘みが凝縮されます。
・ニンニクの香りとごま油の風味が食欲をそそり、ご飯が止まらなくなるほどの美味しさです。
・フライパン一つで手軽に作れるので、洗い物が少なく、忙しい日にもぴったりです。
・たっぷりキャベツが摂れるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
まとめ
今回は、リュウジさんのバズレシピを参考に、キャベツと豚こまのにんにく酒蒸しを再現しました！豚肉の旨みとキャベツの甘みがぎゅっと詰まって、本当にご飯が進むんです。洗い物も少なくて済むので、忙しい日の夕食にも大活躍間違いなし！ぜひ、今夜の食卓にいかがでしょうか？
