広告
広告
こんにちは！
今回は、ご飯がもりもり進む「鶏肉とポテトのカレー風味炒め」のレシピをご紹介します。冷凍ポテトを使えば、切る手間が省けてとっても簡単！
今回は、お子さんや辛いものが苦手な方でも食べやすいように、カレーの風味をまろやかにする砂糖を加えたレシピです。
鶏肉にしっかりと下味をつけ、ポテトと一緒に炒めるだけで、家族みんなが喜ぶメインおかずが完成します。
材料（４人分）
・鶏もも肉・・・２枚
・冷凍ポテト・・・200g
・サラダ油・・・大さじ１
・塩・・・適量
・お好みで・・・ピザ用チーズ、マヨネーズ、パセリなど
★合わせ調味料
・カレー粉・・・大さじ２
・醤油・・・小さじ２
・砂糖・・・小さじ２
砂糖は必要？
このレシピに砂糖を入れるかどうかは、お好みで調整できます。
・砂糖を入れる場合 カレーの辛さがまろやかになり、全体的にコクと深みが増します。お子さんや辛いものが苦手な方でも食べやすくなります。
・砂糖を入れない場合 カレー本来のスパイシーな風味が引き立ち、よりパンチの効いた味になります。ご飯が進むしっかりした味付けを好む方におすすめです。
作り方
- 鶏もも肉（2枚）は一口サイズに切ります。ビニールに鶏肉、カレー粉（大さじ２）醤油（小さじ２）砂糖（小さじ２）を入れて、よく揉み込み10分ほど漬け込む
- フライパンにサラダ油をひき、冷凍ポテト（200g）を入れて3分程度焼き別皿に移す
- フライパンに再度サラダ油をひき、漬け込んだ鶏肉を皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで炒めます。
- 鶏肉に火が通ったら冷凍ポテトを加えて炒めます。
- 全体に火が通ったら、味を見てお好みで塩で味を調え、 器に盛り付けて出来上がりです。
- 鶏肉はしっかり焼く：鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつけることで、香ばしさと旨みが増します。
- 冷凍ポテトは凍ったまま：冷凍ポテトは解凍せずにそのまま使うことで、ホクホクとした食感に仕上がります。
- チーズやマヨネーズでコクをプラス：盛り付けた後、お好みでピザ用チーズを乗せて電子レンジで加熱したり、マヨネーズをかけたりすると、さらに濃厚な味わいになりますので、お好みで入れてみて下さい
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は、忙しい時でもパパッと作れてご飯によく合う「鶏肉とポテトのカレー風味炒め」をご紹介しました。
冷凍ポテトを使えば包丁いらずで、手間なく作れるのが嬉しいポイントです。
甘辛いカレーの風味とホクホクのポテト、ジューシーな鶏肉が絡み合い、食欲をそそります。
ぜひ、今日のメインおかずに試してみてくださいね。
広告
