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忙しい日でも、手間をかけずにしっかり満足できる家庭料理。
今回紹介するのは、大根をたっぷり使った牛こま煮です。
材料はシンプル、調理工程も「煮るだけ」。
それなのに、自然とご飯にかけたくなる味に仕上がります。
節約したい日や、献立に迷ったときにもおすすめの一品です。
材料（2〜3人分）
- 大根 … 1/2本
- 牛こま肉 … 400g
- 水 … 650cc
- 醤油 … 100cc
- ダシダ … 小さじ1（1袋）
- 味の素 … 5振り
- 卵 … お好みで
- 七味唐辛子 … お好みで
作り方
https://youtube.com/shorts/88wYq6C-yaY?feature=share
- 大根（1/2本）は皮をむき、深鍋の中でスライサーやピーラーを使って千切りにする。
- 鍋に水（650cc）を入れ、フタをして強火で一煮立ちさせる。
- フタを取り、牛こま肉（400g）を入れる。
アクを取りながら中火で煮ていく。 - アクがある程度取れたら、
醤油（100cc）、味の素（5振り）、ダシダ（小さじ1）を加える。
よく混ぜて、再度一煮立ちさせる。 - 食べる直前に卵を落とし、
お好みの固さまで火を通したら完成。
- 大根は千切りにすることで、短時間でも味がしっかり染みる
- 牛こま肉は入れたらほぐしすぎず、アクだけ丁寧に取る
- 仕上げに七味唐辛子を少し振ると味が引き締まる
- ご飯にかけて丼にするのがおすすめ
まとめ
大根たっぷり牛こま煮は、
材料少なめ・工程シンプル・満足感しっかりの家庭料理です。
特別な調理技術は必要なく、
「今日は楽したいな」という日でも作りやすい一品。
作り置きしても美味しく、翌日はさらに味がなじみます。
最後に少しだけ。
このレシピは、私が幼い頃によく母が作ってくれた料理を、
今の家庭でも作りやすい形にしたものです。
気づけば、自然と自分の家でも繰り返し作る定番になっていました。
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