【そうめんアレンジレシピ】豚しゃぶ・オクラ・納豆・温泉卵の絶品ぶっかけそうめん

暑い日に食べたくなる「そうめん」。
でも、いつものめんつゆだけでは少し物足りない……。
そんなときにおすすめなのが、豚しゃぶとオクラ・納豆のぶっかけそうめんです。

冷たいそうめんに、さっぱりとした豚しゃぶ、ネバネバ食感のオクラと納豆、そして濃厚な温泉卵を合わせました。

温泉卵は1人2個！1個はめんつゆに混ぜ込んでまろやかなつゆにし、もう1個は仕上げにトッピングします。

材料を準備してしまえば作り方も簡単。暑くて料理に時間をかけたくない日の昼ごはんや、ボリュームのあるそうめんを食べたいときにもぴったりです。

今回は動画でも作り方を紹介しているので、ぜひ一緒にチェックしてみてください。

材料（2人前）

・そうめん……2〜4束
・豚肉スライス……200g
・オクラ……5本程度
・納豆……1パック
・温泉卵……4個（1人2個）
・めんつゆ……商品表記の分量
・水（つゆ用）……商品表記の分量
・氷……適量
・カットネギ……お好みで
・塩（オクラの板ずり用）……適量

作り方

 

① オクラをゆでる

オクラ（5本程度）に塩を振り、まな板の上で板ずりをします。

そのまま熱湯に入れて1分程度ゆで、ゆで上がったらお湯から取り出します。

② 豚肉をしゃぶしゃぶする

オクラをゆでたお湯に、豚肉スライス（200g）を入れます。

豚肉にしっかり火が通るまでしゃぶしゃぶし、火が通ったらお湯から取り出します。

③ オクラと豚肉を冷やす

ゆでたオクラを食べやすい大きさに切ります。

オクラと豚肉は冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしておきます。

④ そうめんをゆでる

そうめん（2〜4束）を商品の表記通りにゆでます。

ゆで上がったらザルにあげ、冷たい流水でもみ洗いしながらしっかり冷やし、水気をよく切ります。

⑤ つゆを作る

大きめのボウルに、めんつゆと水を商品の表記通りの割合で入れ、氷（適量）を加えて冷やします。

そこへ温泉卵（2個）を割り入れ、冷やしておいたオクラを加えます。

納豆（1パック）は付属のタレを入れてよく混ぜてから加え、温泉卵を崩しながら全体をしっかり混ぜ合わせます。

⑥ そうめんを絡めて盛り付ける

⑤のつゆに冷やしたそうめんを入れ、全体につゆがなじむまでよく混ぜ合わせます。

器2皿にそうめんとつゆを分け、冷やしておいた豚しゃぶを半量ずつ盛り付けます。

最後に、それぞれの器に温泉卵を1個ずつのせ、お好みでカットネギをかけたら完成です！

まとめ

今回は「豚しゃぶとオクラ・納豆のぶっかけそうめん」を作りました。

そうめんというと、めんつゆにつけてシンプルに食べることが多いですが、豚しゃぶ・オクラ・納豆・温泉卵を加えるだけで、食べ応えのある一皿になります。

特におすすめしたいのが、温泉卵を1人2個使うところ。

つゆに混ぜた温泉卵のまろやかさと、仕上げにのせた温泉卵の濃厚な味わいを一度に楽しめます。

暑い日の昼ごはんや、「いつものそうめんをちょっとアレンジしたい！」という日に、ぜひ作ってみてください。

作り方はYouTubeの動画でも紹介しています。実際の調理の様子を見ながら作りたい方は、ぜひ動画もチェックしてみてください！