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材料(2人前)
・カット餅・・・ 4個
・砂糖・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ1
・お酢・・・小さじ1
・黒ゴマ・・・お好み
作り方
①容器に砂糖（大さじ3）みりん（大さじ2）醤油（小さじ1）お酢（小さじ1）をいれてよく混ぜて甘だれを作っておく。
①フライパンにお餅（４個）入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
③おもちが焼けたら、弱火にして甘ダレを入れてよく絡ませる。
黒ゴマを適量入れ馴染むまで焼いたら出来上がり！
* 正月で余ったお餅を活用: 正月で余りがちなお餅を美味しく消費できるレシピです。
* 蜜のようなタレ: 砂糖、醤油、みりんを煮詰めることで、大学芋の蜜のようなとろりとしたタレを再現します。焦げ付きやすいので、弱火でじっくり煮詰めましょう。
* 香ばしさが決め手: 最初にお餅の表面をしっかり焼くことで、香ばしさを引き出します。この香ばしさが、大学芋のような風味につながります。
* ごまをプラス: 黒ごまや白ごまを加えることで、見た目も風味も大学芋に近づきます。
* お餅の種類: 切り餅だけでなく、丸餅や角餅でも美味しく作れます。お餅の大きさによって加熱時間を調整してください。
* 甘だれが固まるとフライパンを洗うのが大変なので、お湯をかけて洗いましょう。
まとめ
正月で余ったお餅の消費に困っていませんか？外は甘ーいタレ、中はもちもちの食感がたまらない、フライパンで作る簡単大学芋風お餅のレシピをご紹介します。
蜜のような甘辛いタレと香ばしいお餅の組み合わせは、まるで大学芋！材料も少なく、短時間で作れるので、おやつや小腹が空いた時にぴったりです。
ぜひ、正月で余ったお餅で試してみてください！
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