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こんにちは！今日は、餃子の皮を使った新しい食感！パリパリ食感が楽しいクリスピーケバブ風レシピをご紹介します。
鶏もも肉をスパイシーな下味で炒め、ヨーグルトベースの特製ソースをかければ、まるでケバブ屋さんのような本格的な味わいが楽しめます。
餃子の皮をカリッと焼き上げることで、新感覚のケバブが完成！そのまま食べればおつまみに、ご飯の上に乗せればケバブ丼に、サラダに乗せればケバブサラダに大変身。いろいろな楽しみ方ができる万能な一品です。
さあ、ご自宅でパリパリ食感がたまらないクリスピーケバブを作ってみませんか？
材料（2〜4人前）
- 鶏もも肉・・・400g
- 餃子の皮（大判）・・・15枚
- 千切りキャベツ・・・お好みで
- サラダ油・・・適量
- ⭐︎鶏肉下味
- チリパウダー・・・大さじ1
- ウスターソース・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- 白こしょう・・・少々
- ★ケバブソース
- チリパウダー・・・小さじ2
- ケチャップ・・・大さじ1
- マヨネーズ・・・大さじ1
- 無糖ヨーグルト・・・大さじ1
- レモン汁・・・小さじ1
作り方
- 鶏もも肉（400g）は、なるべく小さく一口サイズに切ります。
- ボウルに切った鶏肉を入れ、チリパウダー（大さじ1）、ウスターソース（大さじ1）、塩（少々）、白こしょう（少々）を加えて、全体によく揉み込みます。ラップをかけて、10分以上置いて味をなじませましょう。
- 別の容器にチリパウダー（小さじ2）、ケチャップ（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ1）、無糖ヨーグルト（大さじ1）、レモン汁（小さじ1）を全て入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を適量ひき、下味をつけた鶏肉を入れて中火で炒めます。鶏肉に火が通り、香ばしい焼き色がつくまで炒めましょう。
- フライパンにサラダ油を少量ひき、弱火でじっくりと餃子の皮を並べます。両面に焼き色がつき、パリパリになるまで焼きましょう。焦げ付かないように注意しながら、時々ひっくり返してください。
- ポイント： オーブントースターで焦げ付かないように注意しながら、焼き色がつくまで焼いてもクリスピーになります。
- パリパリに焼いた餃子の皮と、あらかじめ用意しておいた千切りキャベツ、炒めた鶏肉（ケバブ）、そしてソースをテーブルに並べます。
- パリパリに焼いた餃子の皮の上に、お好みの量の千切りキャベツ、炒めたケバブを乗せ、最後にソースをたっぷりかけたら出来上がりです！パリパリの食感をお楽しみください。
- 鶏肉の下味はしっかり揉み込む！：下味を揉み込むことで、チリパウダーの香りが引き立ち、本格的なスパイシーさが楽しめます。
- 無糖ヨーグルトで本場風のソースに：ケチャップやマヨネーズに無糖ヨーグルトを加えることで、本場ケバブのような爽やかでコクのあるソースになります。
- 餃子の皮は弱火でじっくりパリパリに：焦げ付きやすいので、弱火でじっくりと焼き上げるのがパリパリにするコツです。焼きすぎには注意してください。
- 野菜を添えても美味しい：千切りキャベツだけでなく、お好みでレタスやトマトなどを添えても美味しくいただけます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は、餃子の皮をパリパリに焼き上げた新食感の「お手軽クリスピーケバブ」をご紹介しました！
スパイシーな鶏肉と爽やかな特製ソースが、パリパリの皮と絶妙にマッチします。
そのままおつまみとして食べるのはもちろん、ご飯の上に乗せてタコライス風ケバブ丼にしても美味しいですよ。
ぜひ、この新しい食感のケバブ風を試してみてくださいね！
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