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お好み焼きをくるっと巻いて、割り箸で食べる「箸巻き」。
屋台気分をおうちで楽しめる、ちょっとワクワクするメニューです。
今回は明太子入りで、コクとうま味がしっかり感じられる一品に。
仕上げに目玉焼きをのせれば、満足感もアップ。
ホットプレートで作れるので、
休日ランチや親子クッキング、おやつにもおすすめです。
材料（2人前）
・小麦粉 … 100g
・卵 … 1個（生地用）
・水 … 200cc
・削り節の粉 … 適量
・カットキャベツ … 適量
・明太子 … 適量
・天かす … 適量
・ソース … 適量
・マヨネーズ … 適量
・卵 … 1個（目玉焼き用）
・サラダ油 … 適量
・かつおぶし … 適量
・青のり … お好みで
作り方
① 明太子（お好み）は薄皮を取り、中身だけにしておく。
② ボウルに小麦粉（100グラム）・卵（1個）・水（200cc)・削り節(適量）の粉を加えてよく混ぜる。
③ キャベツ（適量）・天かす（適量）を加え、全体をさっくり混ぜる。
④ ホットプレートにサラダ油をひき、生地を細長い縦型に流し入れる。
空いているスペースで卵1個を焼き、目玉焼きを作る。
⑤ 生地が両面焼けたら、端に割り箸を置き、その上に明太子をのせる。
箸を芯にして、手前からくるくる巻いていく。
⑥ ソース・マヨネーズをお好みの量をかけ、
目玉焼きをのせて、かつおぶしをふったら完成。
- 生地は混ぜすぎないとふんわり仕上がる
- 明太子は入れすぎない方が巻きやすい
- 焼きたてのうちに巻くときれいに仕上がる
- 青のりをかけると風味がさらにアップ
- キャベツを入れすぎると重たくなって箸で持てなくなるので要注意
まとめ
明太子入りの箸巻きは、
見た目も楽しく、食べ応えもしっかりあるお好み焼きアレンジ。
ホットプレート1枚で作れるので、
家族ごはんや子どもと一緒の調理にもぴったりです。
屋台気分を味わいたい日に、
ぜひ気軽に作ってみてください。
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