ケンミンショーで話題！香川の絶品グルメ【かしわバター丼】の簡単レシピ

こんにちは！
今回は、ケンミンショー極で紹介された香川県のソウルフード、「かしわバター丼」のレシピをご紹介します。
バターとニンニクの香りが食欲をそそる、ご飯が止まらない絶品ご当地グルメです。

外はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げた鶏もも肉に、特製のニンニク醤油バターだれが絡んで、まさにやみつきの美味しさ。
難しい工程は一切なく、フライパンひとつで簡単に作れます。

さあ、ご自宅で香川の味を再現してみませんか？

材料（2〜4人前）

・温かいご飯・・・杯数分

・鶏もも肉・・・2枚（約500g）

・もみ海苔・・・適量

・刻みねぎ・・・適量

・粗びき黒胡椒・・・適量

・オリーブオイル・・・適量

⭐︎下味用

・塩・・・小さじ1

・バター・・・16g

・酒・・・大さじ1,5

・みりん・・・大さじ1

・すりおろしにんにく・・・３〜５cm（1片分）

・すりおろししょうが・・・2〜３cm（1片分）

・胡椒・・・20ふり（お好みで）

★仕上げ用

・醤油・・・大さじ1.5

・有塩バター・・・30g

作り方

1. ボウルにバター（16g）を入れて電子レンジで20秒加熱してバターを溶かす
2. ボウルに酒（大さじ1,5 ）みりん（大さじ1）にんにくチューブ（３〜５㎝）生姜チューブ（２〜３㎝）塩（小さじ１）胡椒（20振り）を入れてよく混ぜる。
3. 鶏もも肉（2枚）を食べやすい一口大に切ります
4. ビニール袋に切った鶏肉を入れ、下味だれを加えてよく揉み込み、10分以上置いて味をなじませます。
5. フライパンにオリーブオイルをひき、下味をつけた鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、強火で加熱します。
6. 肉に火が通ったら、バター（30g）醤油（大さじ1,5)粗挽き黒胡椒を入れ炒めます
7. 丼に温かいご飯をよそい、もみ海苔をのせ,鶏肉をのせます。お好みで刻みねぎを散らしたら出来上がりです！

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は、香川県のB級グルメ「かしわバター丼」をご紹介しました。

バターと醤油を煮詰めて絡めることが美味しさの秘訣です。
バターのコク、にんにくの香り、そして醤油の香ばしさが食欲を刺激する、まさに究極の丼です。

フライパンひとつで簡単に作れるので、ぜひ今日のランチや夕食に試してみてくださいね！