梅ヶ枝餅風♡グルテンフリーのヘルシーおやつ

材料

・豆腐（ソフト）・・・1丁
・米粉・・・400g
・あんこ ・・・250g
・水（生地用）・・・大さじ1
・水（蒸し用）・・・大さじ3

　作り方

① 豆腐（1丁）を潰し、米粉（400g）、水（大さじ1）を加えてよく混ぜる。

② 小分けにしたら丸めて伸ばし、あんこを包む。

③フライパンに何もひかずに焼く。両面に焼き色がついたら、蒸し用の水（大さじ3）入れて蓋をする。

④ 両面サクっと焼けたら出来上がり！

まとめ

豆腐と米粉で作る、簡単＆ヘルシーなあんこ餅をご紹介しました。
梅ヶ枝餅風に仕上げたこのレシピは、焼き目のサクサク感と中のもっちり感がたまりません！グルテンフリーで健康志向の方にもピッタリ。
ぜひ、お子さんのおやつやダイエット中のおやつに作ってみてください♪ 皆さんのアレンジもコメントで教えていただけるとうれしいです！