鶏肉とアボカドのレモンガーリックソテー

こんにちは！
今回は、鶏肉とアボカドを使った、見た目も華やかな「鶏肉とアボカドのレモンガーリックソテー」のレシピをご紹介します。
鶏肉をジューシーにソテーし、レモンとにんにくが香る特製ソースで絡めることで、暑い夏でも驚くほどご飯が進む一品になります。

アボカドは最後に加えることで、とろりとした食感をキープ。火を使わないサラダなどとは一味違う、温かいアボカド料理が楽しめます。

さあ、食卓がパッと明るくなるこの一皿を、一緒に作ってみませんか？

材料（4人分）

・鶏もも肉・・・2枚

・アボカド・・・1個

・オリーブオイル・・・大さじ1

・塩・・・適宜

・ブラックペッパー・・・適量

★下味用

・酒・・・大さじ1.5

・塩・・・小さじ1/2

⭐︎ガーリックレモンだれ

・酒・・・大さじ2

・みりん・・・大さじ2

・レモン汁・・・大さじ2

・おろしにんにく・・・小さじ2

作り方

1. 容器に酒（大さじ２）みりん（大さじ２）レモン汁（大さじ２）おろしにんにく（小さじ２）を入れてよく混ぜてタレを作る。
2. 鶏もも肉（2枚）は一口大に切ります。
   ビニール袋に鶏肉と酒（大さじ1,5)塩（小さじ1/2)材料を入れ、袋の上から揉み込みます。10分ほど置いて、しっかり下味をつけましょう。
3. アボカド（1個）は種と皮を取り角切りにします。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひき、下味をつけた鶏肉を入れ、中火で2炒めます。鶏肉に焼き色がついたら蓋をし、蒸し焼きにして、火を通します。
5. 鶏肉にレモンだれを入れて、煮詰まってきたら、アボカドを加えてさっと炒め合わせます。
6.  仕上げに味をみながら、塩とブラックペッパー（適量）入れて味を整えたら器に盛り付け出来上がり。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は、食卓がパッと華やぐ「鶏肉とアボカドのレモンガーリックソテー」をご紹介しました。

鶏肉をじっくり焼いてから蓋をして蒸すことで、ふっくらジューシーな仕上がりになります。また、レモンとにんにくが香るさっぱりとしたソースが、濃厚なアボカドとよく合い、最後まで美味しく食べられます。

ぜひ、今夜のメインディッシュに、このレシピを試してみてくださいね！