レンジで完成！【ヘルシー＆満足感】豆乳担々春雨

こんにちは！今回は、火を使わずレンジで一発で作れる、ヘルシーなのに満足感たっぷりの「担々春雨」レシピをご紹介します。

麺には低カロリーな春雨をたっぷり使用し、鶏ひき肉と豆乳でコクをプラス。

コチュジャンとラー油のピリ辛さがクセになり、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるメインディッシュになります！

材料（1人前）

・鶏ひき肉・・・50g

・春雨・・・40g（乾燥状態）

・しめじ・・・1/2パック

・豆乳・・・250cc

・水・・・100cc

・ネギ・・・お好みで

・ラー油・・・適量

・鷹の爪（輪切り）・・・少々（お好みで辛さを調整）

・味噌・・・小さじ2

・コチュジャン・・・大さじ1

・ごまだれ・・・小さじ2

作り方

 

1. 耐熱皿に、鶏ひき肉（50g）と味噌（小さじ2）、コチュジャン（大さじ1）、ごまだれ（小さじ2）を入れ、軽く混ぜ合わせます。
2. しめじ（1/2パック）、春雨（40g）、豆乳（250cc）、水（100cc）、鷹の爪（少々）を加えます。 ※春雨が液に浸るように軽く押し沈めて調整してください。
3. レラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6〜8分加熱します。 ※途中で一度取り出して混ぜると、鶏肉に均一に火が通り、春雨がムラなく柔らかくなります。
4. 春雨が柔らかく、鶏肉に火が通っていたらラー油（適量）をひと回しかけ、お好みでネギをトッピングして完成です！🔥✨

 

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は、レンジで簡単に作れる「豆乳担々春雨」をご紹介しました。

濃厚でピリ辛、そしてヘルシーなのに満足感のある一品です。
ぜひ、ダイエットや夜食にご活用ください！