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パスタメニューの定番といえばミートソース。

今回は、合いびき肉に粗挽きひき肉を加えて作る、食べ応えたっぷりのミートソースをご紹介します。

特別な材料は使わず、家庭にある調味料で簡単に作れるレシピです。お肉の旨味とトマトのコクがしっかり感じられるので、子どもから大人まで大満足。

わが家でも好評だったミートソースです。ぜひ作ってみてください。

材料（4人分）

  • 合いびき肉　300g
  • 粗挽きひき肉　100g
  • 玉ねぎ　1個
  • にんにく　2〜3かけ（チューブでも可）
  • カットトマト缶　1缶（400g）
  • ケチャップ　大さじ3
  • ウスターソース　大さじ2
  • コンソメ　大さじ１
  • 砂糖　小さじ1
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩・こしょう　少々

作り方

https://youtube.com/shorts/0gfZfyQXc-8?feature=share

① 下準備

玉ねぎ（1個）とにんにく（2〜3かけ）をみじん切りにします。
ブンブンチョッパーを使うと時短になります

細かくすることで、玉ねぎの甘みがソースによくなじみます。

② 玉ねぎとにんにくを炒める

フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、みじん切りにした玉ねぎ（1個）とにんにく（2〜3かけ）を入れて炒めます。

中火で炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたら次の工程へ進みます。

③ お肉を加えて炒める

玉ねぎを炒めているフライパンに

  • 合いびき肉（300g）
  • 粗挽きひき肉（100g）

を加え、塩・こしょう（少々）を振ります。

お肉をほぐしながら炒め、全体の色が変わるまで火を通します。

粗挽きひき肉を加えることで、お肉の食感がしっかり残り、食べ応えのあるミートソースになります。

④ ソースを作る

お肉に火が通ったら、

  • カットトマト缶（1缶・400g）
  • ケチャップ（大さじ4）
  • ウスターソース（大さじ2.5）
  • コンソメ（1個）
  • 砂糖（小さじ1）

を加えます。

全体をよく混ぜ合わせたら、弱火〜中火で10〜15分ほど煮込みます。

時々混ぜながら、水分が飛んで少しとろみがつくまで煮込みましょう。

キッチンに広がるトマトとお肉の香りに、お腹が鳴ってしまうかもしれません。

⑤ 仕上げ

最後に味をみて、必要に応じて塩・こしょう（少々）で味を整えます。

茹でたパスタにたっぷりとかけたら完成です。

お好みで粉チーズをかけても美味しくいただけます。

【粗挽きひき肉で食べ応えアップ】
合いびき肉だけで作るよりも、お肉の存在感がしっかり感じられます。
育ち盛りの子どもたちにも喜ばれる、満足感たっぷりのミートソースになります。

【玉ねぎは細かめがおすすめ】
玉ねぎを細かくすることで甘みがソース全体に広がり、お肉とのバランスが良くなります。

【短時間でもしっかり美味しい】
10〜15分ほど煮込むだけで、お肉の旨味とトマトのコクがしっかりなじみます。忙しい日の夕食にもおすすめです。

まとめ

今回は、合いびき肉と粗挽きひき肉を使った、食べ応えたっぷりのミートソースをご紹介しました。

難しい工程はなく、材料を順番に炒めて煮込むだけ。それでも、お肉の旨味がしっかり感じられる満足度の高い一品に仕上がります。

パスタはもちろん、ドリアやグラタン、パンにのせてトーストしても美味しくいただけます。

家族みんなが笑顔になる肉ゴロゴロのミートソース。

ぜひ、ご家庭の定番メニューに加えてみてくださいね。🍝✨

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