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今日ご紹介するのは、家族みんなが大好きな鶏もも肉の照り焼きです。

外は香ばしく焼き上げ、中はふっくらジューシー。甘辛い照り焼きダレがしっかり絡んで、ご飯がどんどん進みます。

調味料も身近なものばかりで、フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもおすすめです。

ぜひ最後までご覧ください！

レシピ 材料（2〜3人前）

・鶏もも肉・・・2枚

・醤油・・・大さじ2

・みりん・・・大さじ2

・酒・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ1

・サラダ油・・・適量

・刻みネギ・・・お好み

・マヨネーズ・・・お好み

・刻みのり・・・お好み

作り方


① 照り焼きソースを作る
カップに醤油（大さじ2）、みりん（大さじ2）、酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1）を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜておきます。

② 鶏肉を切る
鶏もも肉（2枚）を一口大に切ります。

③ 皮目から焼く
フライパンにサラダ油（適量）を熱し、鶏肉を皮目から並べて焼きます。

④ 蒸し焼きにする
皮目にこんがり焼き色が付いたら裏返し、蓋をして約4分蒸し焼きにします。

⑤ タレを絡める
蓋を取り、鶏肉から出た余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

そこへ照り焼きソースを加え、中火で煮詰めながら鶏肉にしっかり絡めます。汁気が少なくなり、照りが出てきたら完成です。

⑥ 盛り付け
器に盛り付け、お好みで刻みネギ・マヨネーズ・刻みのりをトッピングしてお召し上がりください。

 

  • 皮目から焼くことで、香ばしくパリッとした食感になります。
  • 蒸し焼きにすることで、中までふっくらジューシーに仕上がります。
  • タレを入れる前に余分な脂を拭き取ると、味がぼやけず照りもきれいに出ます。
  • マヨネーズをかけると、甘辛い照り焼きとの相性が抜群！お子さんにも喜ばれる味になります。

 

まとめ

甘辛いタレがしっかり絡んだ鶏もも肉の照り焼きは、ご飯のおかわりが止まらない定番おかずです。

材料も少なく、調理時間も短いので、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。夕食はもちろん、お弁当や作り置きにもぴったりです。

ぜひ、ご家庭でも作ってみてくださいね！

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