SNSで話題の「ちくわ餃子」を作ってみました！

最近SNSで見かけて気になっていた「ちくわ餃子」を作ってみました。

餃子は家族みんな大好きですが、皮で包む作業は意外と時間がかかりますよね。今回のレシピは、ちくわに具材を詰めるだけなのでとっても簡単！

我が家は4人家族なので、レシピより少し多めのちくわ15本で作ってみました。結果は大成功！子どもたちも「おいしい！」とパクパク食べてくれました。

材料（4人分）

・ちくわ…15本

・スライスチーズ…5枚程度

・豚ひき肉…200g

・ニラ…5本

・えのき…60g

・料理酒…大さじ1

・砂糖…小さじ1

・鶏ガラスープの素…大さじ1

・ごま油…小さじ1

・にんにくチューブ…3cm

・生姜チューブ…3cm

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ちくわとチーズを準備する
ちくわ15本に縦の切り込みを入れます。
スライスチーズ5枚は1枚を3等分に切り、ちくわの中に入れておきます。
肉だねを作る
ニラ5本とえのき60gを細かく刻みます。
ポリ袋に、豚ひき肉（200g）ニラ（5本分）えのき（60g）料理酒（大さじ1）砂糖（小さじ1）鶏ガラスープの素（大さじ1）ごま油（大さじ1）にんにくチューブ（3cm）生姜チューブ（3cm）を入れ、全体がなじむまでしっかり揉み込みます。
ちくわに詰める
ポリ袋の端を少し切り、肉だねを絞り出しながらチーズを入れたちくわ15本に詰めていきます。
スプーンを使わずに詰められるので、手も汚れにくく簡単です。
焼く
フライパンに肉だねを下にして並べ、蓋をして中火で3分焼きます。
裏返したら再び蓋をして弱火で3分加熱します。
豚ひき肉にしっかり火が通ったら完成です。
お好みで
ポン酢やラー油をつけると、さらに餃子らしい味わいが楽しめます。

ポリ袋で混ぜるとラク！
肉だねはポリ袋で作ると洗い物が少なく、手も汚れません。袋のまま絞り出せるので、ちくわへの詰め作業もスムーズです。
チーズを先に入れる
ちくわの中にチーズをセットしてから肉だねを詰めることで、焼いたときにチーズがとろけてより美味しく仕上がります。
野菜は細かく刻む
ニラやえのきは細かく刻むことで肉だねになじみやすくなり、ちくわにも詰めやすくなります。
火加減は焦らずじっくり
最初は中火で焼き色をつけ、裏返してからは弱火でじっくり火を通すのがポイント。ひき肉までしっかり火が入り、ふっくら仕上がります。
アレンジも自由自在
今回はニラとえのきを使いましたが、キャベツや白菜、大葉、豆苗などでも美味しく作れます。冷蔵庫にある野菜で気軽にアレンジできるのも魅力です。