ひとくち油淋鷄

【材　料】（３〜４人前）

・鶏むね・もも肉・・・　300g・片栗粉・・・大さじ3

★下味

・料理・・・酒大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1

揚げ油適量

⭐︎香味ダレ

・生姜・・・20g

・長ねぎ・・・1/2本

・しょうゆ・・・大さじ2

・酢・・・大さじ1

・砂糖・・・大さじ1

・ごま油・・・大さじ1

・水・・・大さじ1

 

 

 

【作り方】

①鶏もも肉(むね肉）を一口大に切りボウルに入れ

下味（★）の酒・醤油(各大さじ１）をよく揉み込みラップをし冷蔵庫で15分ほど漬け込む

②長ネギをみじん切りにする

③⭐︎の材料を入れてよくかき混ぜ、香味ダレを作る。

作ったタレの中にみじん切りした長ネギを入れ冷蔵庫で冷やしておく

④

①の鶏肉の汁気を切り片栗粉大さじ３をよく揉み込む

⑤フライパン2センチほど油を入れ180℃に熱する

⑥油が温まったら４の鶏肉を揚げていく

片面約６分程度で油の温度に注意して下さい

⑦揚がったら油を切り、お皿に盛り付け上から香味ダレをかけてできあがり

とり肉も長ネギも料理バサミで切れるので包丁に慣れていなくても大丈夫です♪