ドラマ『じゃああんたが作ってみろよ』で、あゆみ（夏帆さん）が作っていたあの「メキシカンタコス春巻き」。
SNSでも「作ってみた！」という声が続出した話題のレシピを、より手軽に、失敗なく作れる方法で再現しました。
スパイシーなひき肉に、とろけるチーズと濃厚なアボカド。
一度食べたら止まらない、ドラマのような“ご褒美ごはん”をご自宅で楽しんでみませんか？
材料（10本分）
【メイン食材】
・合い挽き肉（または豚ひき肉）：300g
・春巻きの皮：10枚
・アボカド：1個（約150〜200g）
・ミニトマト：5〜6個（約60〜80g）
・スライスチーズ：5枚（約75g）
・サラダ油（揚げ焼き用）：適量
【タコス風味付け】
・塩こしょう：適量
・チリパウダー：小さじ1.5（約3g）
・ケチャップ：大さじ2（約30g）
【水溶き小麦粉（のり用）】
・小麦粉：大さじ1（約9g）
・水：大さじ1（15ml）
作り方
https://youtube.com/shorts/fZkgJlg_BeU?feature=share
1. アボカド（1個）は皮を剥き、1〜2cmの角切りにします。ミニトマト（5〜6個）はヘタを取り、角切りにします。
ポイント： 水分が出やすいトマトは、切った後に軽くキッチンペーパーで押さえると、皮が破れにくくなります。
2. フライパンに油は引かず、そのままひき肉（300g）を入れてよく炒めます。
炒めている途中で出てくるたっぷりの脂は、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
重要： ドラマのような「パリッ」とした食感を出すには、余分な脂をなくすのが最大のコツです！
3. 油を拭き取ったら、塩こしょう（適量）、チリパウダー（小さじ1.5）、ケチャップ（大さじ2）を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせて火を止めます。しっかり粗熱を取ります。
4. ひき肉の粗熱がしっかり取れたら、カットしておいたアボカドとミニトマトを入れて、全体を優しく混ぜ合わせます。
5. 具材が混ざり、巻く準備が整ったら、小さな器で小麦粉（大さじ1）と水（大さじ1）を混ぜ合わせ、「小麦粉のり」を作ります。
6. 春巻きの皮（10枚）を広げ、手前に半分に切ったスライスチーズを置き、その上に混ぜ合わせたひき肉を乗せて巻きます。
巻き終わりに「小麦粉のり」を塗って、しっかり止めます。
7. フライパンに底から1cm程度のサラダ油（適量）を入れ、中火で熱します。春巻きを並べ、全面がキツネ色にパリッとするまで揚げ焼きにしたら完成です！
- ドラマさながらの「パリパリ感」 ひき肉を炒める際、油を引かずに肉の脂を出し切り、それを拭き取ることで、時間が経ってもベチャつきません。
- しっかり冷ましてから混ぜる お肉が冷めてからアボカドを混ぜることで、アボカドが形を保ち、フレッシュな濃厚さを楽しめます。
まとめ
ドラマ『じゃああんたが作ってみろよ』で、主人公のあゆみが心を込めて作っていた「メキシカンタコス春巻き」。
一見、手間がかかりそうなメニューですが、ひき肉を炒めて、具材を混ぜて、巻いて焼くだけ。実はとってもシンプルで、忙しい日の「一撃メイン」にも、週末の「自分へのご褒美」にもぴったりな一皿です。
最後に、美味しく作るための「3つの鉄則」をおさらい！
- ひき肉の脂は油を引かずに炒めて、しっかり拭き取ること
- 具材は必ず「冷めてから」混ぜ合わせること
- 小麦粉のりは巻く直前に準備して、しっかり留めること
この「パリッ」という音と、中から溢れるスパイシーな旨味は、きっとあなたの心も胃袋も満たしてくれるはずです。
「今日、何作ろうかな？」と迷ったときは、ぜひこのレシピを思い出して、ドラマのヒロイン気分でキッチンに立ってみてくださいね。
あなたの食卓が、もっと楽しく、もっと美味しくなりますように！
