材料（4食分）
・ネギ・・・1本
・大葉・・・5枚
・ご飯・・・4人前分
・たまご・・・４個
⭐︎つけ込みだれ
・醤油・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ１,5
・ごま油・・・大さじ１,5
・砂糖・・・小さじ１
・塩・・・ひつつまみ
・すりごま・・・小さじ2
・一味唐辛子・・・お好み
作り方
①保存容器に醤油（大さじ３）、みりん（大さじ１,５）、ごま油（大さじ１,5）、砂糖（小さじ１）、塩（ひとつまみ）、すりごま（小さじ２）、一味唐辛子（お好み）で入れてよく混ぜる。
②ネギ（1本）を小口切りにしてつけ込みダレに入れてよく混ぜ合わせる。
③大葉（5枚）を千切りしてつけ込みダレに入れて軽く混ぜる。
④ご飯の上にネギ大葉のつけ込みダレをお好みでのせて、卵黄を中央に落として出来上がり。
・ニンニクが好きな方は、つけ込みダレに追加でニンニクチューブを2センチ程度入れるとさらに美味しくなります。
・大葉は、混ぜすぎない方が美味しくいただけます。
・もっと卵かけご飯風にいたい方は、ご飯を盛り付け後に溶き卵とつけ込みダレのみを少々を入れて混ぜ合わせた後にネギ大葉、卵黄を盛り付けてください。
関連商品
久原醤油（あまくち）
原材料 しょうゆ(国内製造)、果糖ブドウ糖液糖、発酵調味料、水あめ、食塩、砂糖、焼きあごだし、うるめいわし節、焼きあご、あご魚醤、昆布エキス、酵母エキス、あじ煮干し/酒精、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、(一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分 (15mlあたり)エネルギー24kcal、たんぱく質1.1g、脂質0g、炭水化物5.0g、食塩相当量1.5g
内容 カテゴリ:一般食品、調味料、醤油
サイズ:170～230(g,ml)
賞味期間 (メーカー製造日より)9ヶ月
名称 しょうゆ加工品
保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
まとめ
今回は【悪魔的に美味しい！卵かけご飯！ネギと大葉の中華だれ】のレシピをご紹介しました。
ネギと大葉の中華だれは、冷蔵保存なら5日程度大丈夫です。
今回は卵かけご飯で紹介しましたが、万能保存食で冷奴の上にかけたり、冷やしうどんや素麺などの薬味などとしても美味しくいただけます。
一味を入れないことで、お子様にも大人気の薬味になること間違いありません。
ぜひ参考にされてください。
