今回は2024年７月２日に『カズレーザーと学ぶ』で放送された代謝をあげて体質改善するレシピが紹介されていた中から「豆乳坦々うどん」をご紹介します。
材料（４人前）
・合い挽き肉・・・２００g
・味噌・・・大さじ２
・コチュジャン・・・大さじ４
・鷹の爪・・・４本
・豆乳・・・１０００cc
・水・・・４００cc
・ごまだれ・・・大さじ２
・しめじ・・・２パック
・うどん・・・４人分
・ラー油・・・適量
作り方
①フライパンで挽き肉（200g）、味噌（大さじ２）、コチュジャン（大さじ４）を炒める
②挽き肉に火が通ったら輪切りにした鷹の爪（4本）を入れ肉味噌を作る
③鍋に豆乳（１ℓ）、水（400cc)、ごまだれ(大さじ２）、しめじ（２パック）を入れて煮立たせ、スープを作る
④うどんを表記通り電子レンジ温めて、スープに投入して一煮立ちさせる
⑤器にうどんとスープを盛り、肉味噌をそえる
⑥仕上げにラー油をひと回しかけて完成
※ネギなどはお好みで入れて下さい。
・カットしめじ、輪切り唐辛子を使う事で包丁を使わず作れます。
・豆乳が辛味をマイルドにしてくれ、辛さが後を引きません ・豆乳の脂肪分や乳製品に含まれる「カゼイン」という成分が腸への刺激を抑えてくれるので辛い料理でお腹の調子が悪くなってしまう方にお勧めです
・スープまで飲み干す事で、満腹感も感じやすくじんわり汗も出てきて身体が温まり代謝が良くなり体質も改善しやすくなります
・お子様はいる方は、ミンチを照り焼き味にしても美味しいです。
照り焼きの基本（醤油、みりん、砂糖を同数です）
レシピに合うお酒
鏡月（ゆず）
商品紹介
韓国焼酎に似たすっきした焼酎で辛い食べ物でもピッタリです。 ロックやソーダ割りがお勧めです。
シリーズ名 ：ふんわり鏡月
ブランド名 ：サントリー
総本数 ：1
単品容量 ：700ml
原産国／製造国 ：韓国
容器の形状 ：瓶
まとめ
今回は【カズレーザーと学ぶ】脂肪燃焼！ウマ辛豆乳坦々うどん！簡単レシピをご紹介しました。
広島大学医学部 堤理恵 監修でダイエットに最適の、辛味の成分カプサイシンには
脂肪燃焼、代謝向上、便秘改善、免疫力増加、など体調を崩しやすい夏に嬉しい効果が盛りだくさんだそうです
さらに辛味には食べ物の塩味を濃く感じさせる効果もあり、減塩によるダイエット効果も期待できるのだとか。
調理時間は１５分もかからないので是非作ってみて下さい。
