爽やかな柚子香る！たまごとブロッコリーの柚子胡椒マヨサラダ

材料(２人前)

・冷凍ブロッコリー・・・150g ・水・・・大さじ１
・タマゴ・・・２〜３個
・マヨネーズ・・・大さじ３
・醤油・・・小さじ１
・にんにく・・・小さじ1/2程度
・ゆず胡椒・・・小さじ１〜２
・フラックペッパー・・・お好み

①沸騰したお湯に10分ほどタマゴ（２〜３個）を入れてゆで卵を作る

②フライパンに冷凍ブロッコリー（150g）、水（大さじ１）を入れて蓋をして蒸し焼きにする。 ※水気がなくなるまで、蒸し焼きにして下さい

③タマゴの殻を剥き食べやすい大きさに切る

④ボールにブロッコリー、マヨネーズ（大さじ３）醤油（小さじ１）にんにく（小さじ1/2)柚子胡椒（小さじ１〜２）を入れて軽く混ぜてゆで卵、ブラックペッパー（お好み）で入れてよく混ぜたら出来上がり

・ブロッコリーに下味をつけた後に茹でタマゴを入れことで崩れにくいです
・冷凍ブロッコリーを使う際は、電子レンジを使うと水気が多くなるので、フライパンで蒸し焼きすることをオススメします。 ホクホクで美味しくいただけます。

茹でたブロッコリーとたまごを柚子マヨソースで和えた、さっぱりとした風味が魅力の一品。
簡単でヘルシー、食卓に彩りを加えるサラダとしてもぴったりです。
柚子の香りがアクセントとなり、マヨネーズのコクが具材に絡み、やみつきになる味わいです。