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こんにちは！ 今日は、大人から子供までみんなが大好きな「ガーリックバターチキン」をご紹介します。

今回は、あらかじめお肉をカットしてから焼く方法。 火の通りが早く、味も絡みやすいので、忙しい日の夕飯にもぴったりですよ！

材料（2人分）

  • 鶏もも肉：2枚（約500g）
  • にんにく：2片（粗みじん切り）
  • バター：30g
  • 塩：小さじ1
  • 胡椒：1枚につき両面4振り程度
  • サラダ油：小さじ1

 作り方


1. にんにくは香りが引き立つよう、粗みじん切りにします。 鶏もも肉に塩（小さじ1）を振り、胡椒は1枚につき両面4振りを目安にしっかりとかけ、手で全体に伸ばして味を馴染ませます。

2. 下味をつけた鶏肉を、食べやすいサイズにカットします。

★ポイント：先に切っておくことで、フライパンの中で均一に焼き色がつき、後の作業がスムーズになります！

3. フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、鶏肉を皮目から入れます。中火で7〜8分、皮が黄金色のパリパリになるまでじっくり焼きます。

4. ひっくり返して、さらに約5分焼きます。お肉の芯までしっかり火を通していきましょう。
★ポイント：焼いている最中に出てくる余分な脂は、その都度キッチンペーパーで拭き取ります。これがパリッと仕上げる秘訣です。

5. 最後ににんにくとバター（30g）を投入します。バターがシュワシュワと溶け、にんにくの香りが立ち込めてきたら、全体にサッと絡めて完成です！

塩コショウの「定着」：お肉にしっかり揉み込むことで、焼いた時に旨味が逃げ出しません。

にんにくは最後が正解：にんにくを最後に入れることで、焦げる心配がなく、食欲をそそる最高の香りがダイレクトに味わえます。

まとめ

一口食べれば、バターのコクとにんにくのパンチが口いっぱいに広がります。 白ごはんとの相性はもちろん、おつまみとしても最高の一皿。

ぜひ、今夜の献立の主役として作ってみてくださいね！

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